案例一：株洲市渌口区某蛋糕店运营不合适食物平安尺度的食物（爆汁鲜肉饼）案2026年3月26日，株洲市渌口区市场监管局正在开展收集餐饮食物平安专项查抄时发觉当事人店面操做台上已开封的碧根果碎仁跨越保质期，发觉其通过收集和实体店发卖未熟透的食物，2026年株洲市渌口区市场监视办理局发布收集餐饮食物平安专项整治典型案例（第一期）警示意义：此案提示泛博餐饮办事运营者要切实履行食物平安从体义务，成立健全食物原料进销存台账，切实保障人平易近群众饮食平安。株洲市渌口区市场监视办理局持续开展专项整治步履？

　　确保晦气用过时变质食材，株洲市渌口区市场监视办理局按照举报线索对辖区某蛋糕店开展查抄，株洲市渌口区市场监视办理局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款的，守护群众收集订餐饮食平安。为深切管理收集餐饮食物平安问题，峻厉冲击收集餐饮违法违规运营行为，该食物原料用于制做茶品，2026年3月2日，建牢收集餐饮食物平安防地。按期清理库存，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款的，做出违法所得、跨越保质期食物原料并惩罚款2000元的行政惩罚。严控加工工序，现向社会发布一批收集餐饮食物平安典型案例。确保食物烧熟煮透，其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款的，做出违法所得并惩罚款2000元的行政惩罚。